La Cámara de Comercio de Valladolid y CaixaBank Dualiza, a través de la Escuela Internacional de Cocina, han organizado un Desayuno Dualiza para analizar los desafíos del sector de la hostelería y el turismo. Más de 40 profesionales, empresas, centros formativos y asociaciones han participado en la jornada, destacando la falta de cualificación y la escasez de talento joven como retos clave.
Falta de formación profesional en hostelería y turismo
Uno de los puntos centrales del encuentro ha sido la necesidad de impulsar la Formación Profesional (FP) en hostelería. Actualmente, el 64% de los trabajadores en Castilla y León carecen de formación especializada, lo que dificulta la captación de talento cualificado. Los expertos han coincidido en la importancia de dar mayor visibilidad a la FP como una vía atractiva y viable para acceder a empleos de calidad en el sector.
FP Dual: clave para la profesionalización del sector
Durante el evento, se han presentado las ventajas de la FP Dual, un modelo que combina formación teórica con experiencia práctica en empresas, permitiendo a los alumnos adquirir habilidades adaptadas a las necesidades del mercado. Esta modalidad se perfila como una solución eficaz para mejorar la especialización y competitividad de los profesionales en hostelería y turismo.
Expertos y líderes del sector participan en el encuentro
El evento ha contado con la participación de Javier Labarga, vicepresidente de la Cámara de Valladolid; Francisco de Borja Boto, director de Banca Negocios Territorial Castilla y León de CaixaBank; y Agustín Sigüenza, director General de Formación Profesional de la Junta de Castilla y León. Todos han subrayado la importancia de la formación y la adaptación a nuevos modelos educativos como estrategia para fortalecer el sector.
Asimismo, Cristina Rodríguez, coordinadora Territorial Norte de CaixaBank Dualiza, ha analizado los desafíos de la hostelería en un contexto de transformación digital y cambios en el consumo, mientras que María Ángeles Caballero, directora del iDEA Instituto Dual Europa, ha ofrecido una visión detallada sobre la realidad de las empresas y los centros de formación en Valladolid.
Formación y colaboración para un sector más competitivo
Este encuentro ha puesto de manifiesto la necesidad de fortalecer la colaboración entre empresas, instituciones y centros educativos para garantizar una formación adecuada y mejorar la empleabilidad en hostelería y turismo. La Formación Profesional y la FP Dual se posicionan como herramientas clave para afrontar los retos del sector y asegurar su crecimiento futuro.
