Ciclo de Grado Superior en Dirección de Cocina
2000 horas (2 años lectivos)
380 horas de prácticas
Presencial mañanas
Certificación de nivel de inglés por Oxford
Competencias Digitales por Google
En FP Cámara Valladolid te formamos para ser técnico en dirección de cocina. Con los conocimientos y habilidades que te ofrecemos, podrás convertirte en un profesional de la cocina y la gastronomía.
Además podrás disfrutar un itinerario formativo complementario, visitas a empresas y participación en proyectos empresariales reales, propuesta formativa de especialización complementaria cuando finaliza el Ciclo, realizarás prácticas en empresas relevantes de tu sector con la finalidad de garantizar tu empleabilidad.
Todos nuestros ciclos se complementan con inglés certificado por Oxford, competencias digitales certificadas por Google, talleres complementarios de empleabilidad, soft skills y emprendimiento, entre otros.
¿Por qué el Grado Superior en Dirección de Cocina?
Con esta formación podrás trabajar tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería.
Estudiar para ser un buen técnico en dirección de cocina con nuestro grado superior, te proporciona un amplio conocimiento del sector de la restauración y, en concreto, de la dirección culinaria y gastronómica de un establecimiento, dirección de los procesos de producción y servicios de cocina, establecimiento de los protocolos de calidad y de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental del área de cocina.
Aprenderás a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Elegir estudiar en la Cámara de Valladolid desarrollará al máximo tus capacidades profesionales y personales, puesto que nuestra máxima prioridad es dar a cada alumno una formación teórica práctica personalizada alcanzando la competencia general del grado, así como otros retos que te convertirán en un experto con gran proyección profesional.
Vive la Experiencia FP Cámara de Valladolid
Salidas profesionales
Plan de estudios
Primer curso
- Control del aprovisionamiento de materias primas. 64 horas.
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina. 192 horas.
- Procesos de elaboración culinaria. 352 horas.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias. 96 horas.
- Inglés. 160 horas.
- Formación y orientación laboral. 96 horas.
Segundo Curso
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. 105 horas.
- Gestión de la producción en cocina. 147 horas.
- Gastronomía y nutrición. 63 horas.
- Gestión administrativa y comercial en restauración. 210 horas.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. 42 horas.
- Proyecto de dirección de cocina. 30 horas.
- Empresa e iniciativa emprendedora. 63 horas.
- Formación en centros de trabajo. 380 horas
Contenido y metodología adaptados a las necesidades actuales de las empresas del sector.
Prácticas profesionales y bolsa de empleo
Somos un centro privado de Formación Profesional que forma y conecta el talento de los futuros profesionales con las empresas. Contarás con el apoyo de la extensa red de empresas formadoras de la Cámara de Valladolid, las mejores prácticas a través de nuestros convenios de colaboración y acceso rápido al mercado laboral a través de nuestra bolsa de empleo.
Acceso y admisión
Podrás matricularte en el Ciclo de Grado Superior en FP Cámara Valladolid si cumples algunos de los siguientes requisitos:
Acceso directo
- Título de Bachiller.
- Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
- Haber superado COU o PREU.
- Título de Técnico Superior.
- Título de Técnico Especialista.
- Título universitario o equivalente a efectos académicos.
Acceso mediante prueba
- El alumno debe tener como mínimo 19 años cumplidos en el año de realización de la prueba. Quedan exentos de realizar la prueba quienes tengan superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Si necesitas más información sobre el acceso a nuestros Ciclos de Grado Superior puedes contactar con nosotros a través del formulario.
Matrícula
Puedes reservar tu plaza para nuestros Ciclos de Grado Superior desde hoy mismo.
Para más información sobre la matriculación enviar un email a nuestros orientadores académicos fp@camaravalladolid.com o reservando cita previa a través del teléfono 648 794 162
