Los alumnos de FP Cámara de Valladolid vivieron una jornada especial dedicada al mundo de la apicultura y la miel artesanal, de la mano de Óscar Gato, apicultor y socio fundador de Miel Setenta y Nueve, empresa ubicada en Tiedra (Valladolid).

Aprendizaje entre abejas, naturaleza y sostenibilidad

Durante la sesión, los estudiantes conocieron de primera mano todo el proceso de elaboración de la miel, desde la vida en las colmenas hasta la extracción y envasado. Guiados por Óscar, descubrieron cómo el trabajo de las abejas y el respeto por el entorno natural son esenciales para obtener un producto de calidad. Además, pudieron comprender el valor de la producción artesanal y su papel dentro de una gastronomía sostenible y consciente.

La jornada permitió reflexionar sobre la importancia de conocer el origen de los ingredientes y de trabajar con productos locales que transmiten identidad, territorio y autenticidad.

Una cata para despertar los sentidos

Como cierre de la actividad, los alumnos participaron en una cata sensorial de varios tipos de miel, aprendiendo a diferenciar aromas, texturas y sabores.
Una experiencia que les permitió valorar la riqueza de este producto natural y su potencial gastronómico, además de poner en práctica la observación y el análisis sensorial.

“Cada gota de miel encierra una historia de esfuerzo, respeto por la naturaleza y pasión por el oficio”, destacó Óscar durante la jornada, inspirando a los asistentes a mirar los ingredientes desde una nueva perspectiva.

Aprender desde la experiencia

Esta actividad forma parte del compromiso del centro de FP Cámara de Valladolid con una formación gastronómica práctica y experiencial, donde los alumnos aprenden directamente de profesionales y productores que representan los valores de la excelencia y la sostenibilidad.

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