Los alumnos de FP Cámara Valladolid vivieron una jornada única con la visita al prestigioso Restaurante Lera, referente nacional de la cocina rural contemporánea y reconocido con una Estrella Michelin, dos Soles Repsol y una Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad y el entorno.

Una experiencia formativa en el corazón de la gastronomía rural

Guiados por su chef y alma mater, Luis Lera, los estudiantes tuvieron la oportunidad de descubrir de primera mano cómo se gestiona un proyecto gastronómico de alta cocina que combina tradición, innovación y respeto por el producto local.
Durante la visita, exploraron las instalaciones del restaurante, observaron el funcionamiento de los equipos de trabajo y conocieron las claves que han posicionado a Lera como un símbolo de identidad culinaria en Castilla y León.

Tradición e innovación como pilares de la formación gastronómica

La jornada se convirtió en una auténtica lección de liderazgo y excelencia gastronómica, en la que los alumnos comprendieron cómo la técnica y la creatividad pueden convivir con la esencia más pura de la cocina tradicional.
Luis Lera compartió con ellos su visión sobre la importancia de mantener viva la herencia culinaria mientras se apuesta por nuevas formas de interpretar el territorio a través de la gastronomía.

“Cada plato es una historia que conecta con el entorno, con las personas y con la naturaleza”, destacó el chef, inspirando a los futuros profesionales a encontrar su propio camino en el mundo de la cocina.

FP Dirección de Cocina: una formación con futuro

La visita al Restaurante Lera forma parte del programa de actividades de FP Dirección de Cocina, una titulación que combina formación técnica, práctica profesional y experiencias reales en entornos de referencia del sector.
Los alumnos desarrollan las competencias necesarias para dirigir equipos, gestionar cocinas y crear propuestas gastronómicas innovadoras con identidad propia.

Aún estás a tiempo de matricularte

Si te apasiona la gastronomía y sueñas con formarte entre fogones, aún estás a tiempo de matricularte en el Grado Superior en Dirección de Cocina de FP Cámara Valladolid.
Una formación que une excelencia académica, aprendizaje práctico y experiencias inspiradoras junto a algunos de los nombres más destacados de la cocina española.

👉 Infórmate e inscríbete ya y comienza a construir tu futuro profesional en el mundo de la gastronomía.