En FP Cámara Valladolid creemos firmemente que la mejor forma de aprender es vivir la profesión desde dentro. Por eso, nuestro alumnado del primer curso de Dirección de Cocina ha participado en el Séptimo Congreso Gastronómico Provincial, celebrado en el Museo del Pan de Mayorga.


Bajo el lema “Metidos en harina, forjando sabores”, esta jornada ha ofrecido una oportunidad única para que los estudiantes conozcan de primera mano cómo evoluciona el sector gastronómico, combinando tradición, innovación y nuevas formas de entender la profesión.

Formación que va más allá del aula

Uno de los momentos más destacados del congreso ha sido la mesa redonda “El gran reto de hoy: personas, no solo productos”, en la que ha participado nuestra directora de Formación, Marta Gutiérrez.


Este espacio de reflexión, junto a otros profesionales del sector, ha puesto en valor la importancia de las personas en la gastronomía: el talento, la formación continua y la capacidad de adaptación como pilares fundamentales para afrontar los retos actuales.


Para nuestro alumnado, asistir a este tipo de encuentros supone ampliar su visión, inspirarse y entender que la cocina es mucho más que técnica: es actitud, compromiso y evolución constante.

Aprender de los mejores

Durante la jornada, los alumnos han tenido la oportunidad de escuchar, observar y compartir espacio con profesionales en activo, lo que refuerza uno de los objetivos clave de FP Cámara Valladolid: acercar al alumnado a la realidad del sector desde el inicio de su formación.


Este contacto directo con el entorno profesional no solo enriquece su aprendizaje, sino que también les ayuda a definir su futuro dentro del mundo gastronómico.

Tradición e innovación: una combinación imprescindible

El entorno del Museo del Pan ha servido como escenario perfecto para reflexionar sobre el equilibrio entre tradición e innovación. Desde los procesos más artesanales hasta las nuevas tendencias culinarias, el mensaje ha sido claro: el futuro de la gastronomía pasa por respetar el origen mientras se apuesta por la creatividad y la mejora continua.

Compromiso con el desarrollo del sector

Queremos agradecer a la Diputación de Valladolid y a Alimentos de Valladolid por hacer posible este tipo de iniciativas, que contribuyen a fortalecer el sector y a generar oportunidades de aprendizaje reales para los futuros profesionales.

La participación en el Congreso Gastronómico Provincial ha sido, sin duda, una experiencia enriquecedora para nuestro alumnado. Un paso más en su camino formativo, donde han podido comprobar que la pasión, la formación y la actitud son ingredientes esenciales para construir el futuro de la gastronomía.


En FP Cámara Valladolid seguimos apostando por una enseñanza práctica, conectada con el sector y orientada al desarrollo profesional de nuestros estudiantes.